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La antica Cantina del ChiantiLa grande e antica Cantina di Monaciano si trova al fianco della villa padronale e segna uno dei confini del parco. La cantina risale al 1700 e viene ancora impiegata per la realizzazione del Chianti ed aperta al pubblico per visita guidata e degustazioni di vino toscano Le sue mura disegnano un lato della settecentesca corte un tempo destinata a scuderie e ornata di un finto pozzo posto al di sopra di una cisterna di acqua piovana. L’interno della cantina è un suggestivo susseguirsi di archi e di volte realizzate con disegni geometrici sempre diversi fra loro. A lati troneggiano gli antichi tini in legno, di forme e dimensioni diverse. E’ qui che si crea il Chianti Classico Riserva, ottenuto con un invecchiamento non inferiore a ventiquattro mesi in piccole botti di rovere, selezionando le uve dei migliori vigneti e delle migliori annate, che vengono poi affinate in bottiglia fino a fargli acquistare sfumature di bouquet e una complessità di sapore che caratterizza il gout de terroir del Chianti. A fianco dell’enorme ingresso una scala porta ad una ancora più antica sotterranea sotterranea che arriva sin sotto la villa a cui in origine si ricongiungeva tramite alcuni passaggi segreti. L’azienda dispone inoltre di una nuova cantina dotata dei più moderni macchinari per la realizzazione del vino
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Agriturismo in Toscana vicino Siena in casali sulla cima delle colline del Chianti con vista panoramica su vigne e uliveti. Appartamenti con piscina per coppie, famiglie e gruppi numerosi. Villa e romantico parco per matrimoni ed eventi. |
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Tenuta di Monaciano, Ponte a Bozzone -53010 Castelnuovo Berardenga (SI) tel./fax. 0577 356805 e-mail info@monaciano.com | |||||||||||||||||||||||||||